Boliviakaffe: Ljusrost. Från Bolivia.

Bolivia – Ljusrostat & lent i munnen
Detta kaffe kommer från familjen Choques gård i Yungas, Caranavi – Bolivias kaffehjärta där 91% av landets kaffe odlas. Här, på 1570 meters höjd, växer Catuaí Rojo under skuggande träd i ett enkelt och hållbart agroforestry‑system.
För Dionisio Choque började kaffehistorien för tio år sedan, när han köpte gården och lät sig inspireras av sina grannar. Genom att arbeta sida vid sida med erfarna odlare lärde han sig hantverket från grunden. Steg för steg växte passionen, och med tiden valde han att satsa helt på specialkaffe – ett beslut som har format både gården och framtidsvisionen.
All odling sker organiskt, med fokus på att bevara jordens fruktbarhet och skapa en frisk, levande miljö för kaffet. Gården drivs av familjen själva, och varje skörd är resultatet av noggrant arbete, hållbara metoder och en vilja att ständigt utvecklas.
Trots utmaningar som klimatförändringar och behovet av att kontinuerligt förnya kaffeträden fortsätter familjen Choque att höja kvaliteten år för år. Deras mål är att gården – som snart får sitt officiella namn – ska bli en förebild för hållbar och högkvalitativ kaffeproduktion i regionen.
 
Smakprofil
Ljusrostat, lent och mjukt i munnen. Ett elegant kaffe med renhet, balans och en tydlig känsla av ursprung.